Sei curioso di scoprire un secondo piatto diverso dal solito che sia allo stesso tempo saporito e non impegna troppo? Provare per credere: la parmigiana di zucca ti aspetta!
Una scelta originale e saporita per la tua tavola è senza dubbio la parmigiana di zucca. Questo piatto è una vera golosità che si caratterizza per essere fresco e leggero, perfetto per qualsiasi occasione. È un'ottima soluzione per sorprendere positivamente i palati dei tuoi ospiti. Vamos a vedere come si può preparare questa ricetta veloce e semplice da realizzare.
Con la parmigiana di zucca potrai sbizzarrirti personalizzando la ricetta con i tuoi gusti. È ideale per uno coccola culinaria in casa o per lasciare i tuoi amici a bocca aperta con una novità deliziosa.
Gli ingredienti che ti servono per questa bontà sono:
I must della parmigiana di zucca
Ecco cosa ti serve per avviare la tua avventura in cucina:
- 1 kg di zucca (comprensivo della buccia)
- 350 gr di mozzarella light a fette (oppure galbanino light o besciamella light)
- 150 gr di prosciutto cotto
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 50 gr di pangrattato
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- Un po’ di farina quanto basta
- Aromi come timo, prezzemolo o rosmarino, secondo i tuoi gusti
- Just a pinch of sale
La preparazione step-by-step
Iniziamo col dire addio alla buccia e ai semi della zucca, quindi tagliala a fette sottili di circa mezzo centimetro. Se le infarini un po', non perderanno la loro consistenza mentre si troveranno nel forno a coccolarsi.
Ingloba un po' di olio in una teglia di 20x30 cm e sistemi uno strato di zucca sul fondo. Ricopri con uno strato di parmigiano, poi prosciutto, poi mozzarella (o alternativa), un filo d'olio e un tocco di sale. Ripeti il tutto finché non ti esauriscono gli ingredienti. Completa il tutto con un'ultima copertura di zucca, una spolverata di parmigiano, pangrattato, un pizzico di sale e timo.
Inforna la tua creazione a 200°C per 20 minuti, coprendola con carta da forno o alluminio; trascorso il tempo scopri la teglia e fai dorare altri 20 minuti fino a quando non si forma la crosticina perfetta. Lascia perdere un po' il calore prima di servire.
Non dimenticare che la parmigiana di zucca si presta a essere cotta in anticipo e può riposare in freezer per risplendere in un secondo momento al calore del microonde. Sentiti libero di giocare con gli ingredienti e adatta la ricetta ai tuoi desideri.
La parmigiana di zucca è come il colpo di fulmine a ciel sereno, quel piatto che non ti aspetti e ti fa innamorare per le sue note delicate ma decise. Riesce a spiccare per semplicità e originalità, e si adatta a tante situazioni, anche come piatto da servire in maniera "make ahead". Dai sfogo alla tua creatività e dona un tocco di colore e gusto al tuo tavolo. E tu hai già una tua versione della parmigiana o hai mai osato con variazioni impensabili? Condividi le tue invenzioni culinarie! 🍽️
"La scoperta del cibo è la scoperta dell'umanità stessa", affermava lo scrittore francese Jean Anthelme Brillat-Savarin, sottolineando come il cibo non sia solo nutrimento ma anche cultura, storia e innovazione. La ricetta della parmigiana di zucca ne è un esempio lampante, mostrando come la tradizione possa incontrare l'innovazione in cucina, dando vita a piatti sorprendenti e deliziosi. Questo piatto non solo sfida le convenzioni culinarie evitando la frittura, ma propone anche un'alternativa leggera e gustosa alla classica parmigiana, dimostrando che la cucina italiana non smette mai di reinventarsi. La parmigiana di zucca rappresenta quindi non solo un'opzione salutare e veloce per la nostra tavola, ma anche un simbolo della nostra capacità di rinnovare le nostre radici senza perdere di vista l'essenza della nostra ricca tradizione culinaria.